Αξιότιμε Πρόεδρε της Οργανωτικής Επιτροπής του Συνεδρίου, κύριε Κωνσταντίνε Μηλιά,
Αγαπητοί συμμετέχοντες,
Υψηλοί προσκεκλημένοι,
Κυρίες και κύριοι,
Καλησπέρα και χρόνια πολλά.
Χριστός Ανέστη.
Όταν έλαβα την πρόσκληση της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρείας Παχυσαρκίας να κηρύξω την έναρξη των εργασιών του 8ου πανελλήνιου συνεδρίου σας, την αποδέχτηκα με ιδιαίτερη χαρά για τρεις λόγους.
Πρώτον γιατί είναι μια κορυφαία επιστημονική εκδήλωση,
δεύτερον γιατί η παρουσία καταξιωμένων επιστημόνων από την Ελλάδα και το εξωτερικό αποτελεί ψήφο εμπιστοσύνης στη Θεσσαλονίκη ως σημείο αναφοράς στη διοργάνωση και φιλοξενία επιστημονικών συνεδρίων υψηλού επιστημονικού επιπέδου και κύρους
και τρίτον διότι το συνέδριο σας εξελίσσεται σε θεσμό, ο οποίος μέσα από τη θεματολογία του θίγει ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο θέμα.
Όπως γνωρίζετε καλύτερα από εμένα, η παχυσαρκία αποτελεί μια παγκόσμια επιδημία.
Ιδιαίτερα στην πατρίδα μας κατέχουμε μια αρνητική πρωτιά σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, καθώς ο μέσος όρος των παχύσαρκων ατόμων κυμαίνεται στο 42%, την ίδια ώρα που στην υπόλοιπη Ευρώπη δεν ξεπερνά το 38%.
Τα στοιχεία είναι ακόμα πιο ανησυχητικά για τα παιδιά μας τα οποία, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, αναδεικνύονται ως τα πλέον παχύσαρκα της Ευρώπης.
Περίπου:
-3 στα 10 αγόρια στην εφηβεία
-και 1 στα 6 κορίτσια
είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, ποσοστό το οποίο αυξάνεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια, επιβεβαιώνοντας τη φράση: «Είμαστε ότι τρώμε».
Και το λέω αυτό, διότι δυστυχώς στην Ελλάδα αποδεικνύεται ότι δεν αξιοποιούμε όπως θα έπρεπε την περίφημη μεσογειακή διατροφή.
Τα αγνά υλικά της απουσιάζουν από τα περισσότερα ελληνικά τραπέζια.
Για αυτό και θα τολμήσω να πω ότι η δύσκολη οικονομική συγκυρία που βιώνουμε ως χώρα, ίσως καταφέρει να αλλάξει τις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες και να εμπιστευτούμε περισσότερο το σπιτικό φαγητό.
Και πρέπει να το κάνουμε:
-αφενός για λόγους υγείας
-και αφετέρου γιατί αναδεικνύοντας τον ελληνικό διατροφικό πολιτισμό,
αναδεικνύουμε τη σχέση του:
-με την οικογένεια,
-τα ήθη,
-και τα έθιμα
του τόπου μας.
Σε κάθε περίπτωση ένα είναι το σίγουρο.
Ποτέ δεν είναι αργά να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες. Και πρέπει να τις αλλάξουμε.
Κλείνοντας, θα ήθελα να ευχαριστήσω:
-τους διοργανωτές
-και τους ομιλητές του συνεδρίου,
οι οποίοι με τη μακροχρόνια συμβολή τους πρωταγωνιστούν στη διακίνηση της νέας ιατρικής γνώσης.
Με αυτές τις σκέψεις κηρύσσω την έναρξη των εργασιών του 8ου Πανελλήνιου συνεδρίου Χειρουργικής της Παχυσαρκίας, σίγουρος ότι η επιτυχία του είναι εξασφαλισμένη λόγω της δικής μαζικής συμμετοχής σε αυτό.
Σας ευχαριστώ.
